Přijďte objevit fascinující svět koření – od jeho pradávného využití v
kuchyních i léčitelství, přes slavné kořenové cesty, které ovlivnily dějiny
celých civilizací, až po jeho místo v dnešní gastronomii.

• Historie koření od pradávna – první zmínky o koření
• Koření na Hedvábné stezce – obchod Čína, Indie, Persie
• Objevení Nového světa (objevitelské plavby a obchod s kořením – Jižní Amerika, Indie, střední Asie)
• Kolonizace a koloniální obchod s kořením
• Koření v současnosti
• Zpracování koření a bylin
• Vlastnosti a účinky koření a bylin
• Základní druhy koření a jejich použití dle země původu, využití části rostlin a jejich zrání, uskladnění
• Kořenící směsi, marinády a jejich použití v potravinářství
• Výrobky s kořením v potravinářství, kosmetice a lékařství
• Ajurvédská medicína
• Nejznámější světové trhy s kořením (Indie, Maroko, Turecko, Egypt, Dubai, Thajsko, Srí Lanka, střední Asie)
• Top 10 nejdražších koření světa